Wie zijn wij ?

Informatie

Veilig barbecuen - 10 tips

• Gebruik vers vlees, koop dit zo kort mogelijk vóór het gebruik en leg het direct in de koelkast.
• Marineren maakt het barbecuevlees wel extra mals en lekker, maar het doodt de bacteriën niet. Bedenk dat marinade dus ook besmet kan zijn. Als u deze voor de saus gebruikt, kook deze dan goed door. Vlees in marinade hoort dus ook in de koelkast.
• Geef vlees de tijd om door en door gaar te worden, draai het regelmatig om.
• Maak dikke stukken vlees, zoals kippenpoten en karbonades, van tevoren gaar in de magnetron of in de pan. Leg het vlees op een bord en verwarm het in de magnetron op half vermogen (circa 350 Watt). Reken per 100 gram vlees op 1 á 2 minuten. Laat het dan weer afkoelen en bewaar het tot gebruik in de koelkast. Het voordeel is dat dit vlees op de barbecue eerder klaar is.
• Zet niet teveel vlees klaar bij de barbecue; bewaar het vlees dat niet direct gebruik wordt in de koelkast.
• Houd borden en bestek voor rauw en gaar vlees strikt gescheiden. Zorg ervoor dat rauw vlees etc. niet in aanraking komt met rauwe groenten.
• Dek de etenswaren (buiten) af met plastic folie; dit in verband met vliegen en andere insecten.
• Gebruik zo veel mogelijk het keukengerei en zo weinig mogelijk "de blote handen" (was deze goed na contact met rauw vlees).
• Was al het keukengerei, borden en bestek af in heet sop.
• Bewaar geen restjes eten die een tijdje in de open lucht en/of buiten de koelkast hebben gestaan.
  

TIP: Bekijk onze feestfolder

Bekijk zeker ook onze WEEKPROMO'S